产业结构将得到进一步优化

　　近年来，柠檬酸行业通过政策引导与市场竞争相结合，加快了产业结构、产品结构和企业布局的调整，淘汰了一批落后生产力，提高了自主创新能力，提升了行业的技术和设备水平，形成结构优化、布局合理、资源节约、环境友好、技术进步和可持续发展的工业体系。
 

　　国内市场进一步开拓

　　多年来，中国国内市场对柠檬酸的需求稳定，增长速度缓慢。2001年国内市场柠檬酸消费量9.3万吨，2003年11.8万吨，2005年14.5万吨，目前约18万吨。人均年消费量约为0.13 kg，而发达国家的人均年消费量为1.5≤2 kg。在中国，柠檬酸主要用于食品和饮料市场，约占70%。其他消费领域包括医药、化妆品、洗涤剂和工业，约占30%。其中，食品饮料约占70%，其他地区约占30%。

 

　　技术创新不断进步

　　我国柠檬酸发酵技术和发酵水平，特别是细菌和发酵工艺，在世界上一直处于领先地位，但在后续提取过程中仍然采用传统的钙盐法。由于大量使用碳酸钙和硫酸，会产生大量的硫酸钙废渣、CO2废气和废水，严重污染环境，操作过程复杂，生产成本高。

　　随着我国柠檬酸工业的发展，迫切需要改进落后的柠檬酸提取工艺，用高效、节能、无污染、低材料消耗、易于自动化管理的新工艺替代。目前国内外许多研究人员致力于柠檬酸提取技术的研究,尝试用色谱分离、离子交换、溶剂萃取、膜分离技术等其它方法代替传统的钙盐方法,解决了柠檬酸污染问题,降低了生产成本。

　　尽管上述提取方法仍存在一些不足，但一些分离技术显示出巨大的优势和应用前景。正在进行进一步的研究，关键技术将在未来几年实现工业化。

 

　　充分利用外部原料优势

　　从原料玉米价格来看，中国玉米价格由于需求持续增加，己逐渐转变成为玉米进口国，玉米价格也远高于美国等玉米主产国，这大幅度削弱国内柠檬酸的市场竞争力，因此国内企业利用外部原材料资源优势及市场优势，实现“走出去”战略，既符合国家目前产业结构调整方向。