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柠檬酸钠质量标准-【晴轩化工】广州柠檬酸钠厂

文章出处:晴轩化工    发布时间:2019-12-03     点击数:   

  英文名:Trisodium Citrate(柠檬酸钠)

  别名:柠檬酸三钠

  (CNS 01.303 - 331ii)

  化学结构

  柠檬酸化学结构式

  C6H5O7Na3

  相对分子质量 258.07(无水物)

  297.10(二水物)

  有两种特性:水和二水合物。它是无色晶体或白色晶体粉末。它无味,咸而清爽。常温下稳定,潮湿空气中微潮解,热空气中风化,加热至150。C失去结晶水并被热分解。二水合物溶于1.5ml水(25℃)和0.6ml沸水中,不溶于乙醇。

柠檬酸质量标准

  柠檬酸质量标准

  鉴别方法本品呈钠盐反应和柠檬酸盐反应。

  (1)钠盐反应:见碳酸钠的鉴别方法。

  (2)柠檬酸反应:见柠檬酸钾鉴别方法。

 

  毒理学

  1、腹腔注射LD50大鼠1549mg/kg(BW)。

  2. GRAS FDA - 21CFR 182.1751.

  三。不需要ADI(JECFA,1973年)。

 

  使用范围及使用量

  (1)GB 2760 U 2011《食品添加剂使用国家食品安全标准》规定了使用范围和用量,见733页。

  (2) 实际使用参考:本品为柠檬酸的钠盐,具体应用可参见柠檬酸。如果用于各种饮料中,它仍然具有减轻柠檬酸酸度的作用。它还可用作冰淇淋的乳化剂和稳定剂,也可用作甜牛奶和奶油的稳定剂,用量为2-3G/kg。

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