下面有广州晴轩化工为大家一一解析：一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别？

       一水柠檬酸：

　　贮存 ：避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

　　包装 ：5公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装。

　　质量标准：BP93、BP98、E330、USP24、企业标准。

　　分子式：C6H8O7.H2O 　　分子量：210.14    性质：密度1.54     熔点135-152°C      闪点173.9°C            水溶性1630 g/L (20°C)。

　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业 中用作 抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
 

　　无水柠檬酸 ：　　

　　烷-1,2,3-三羧酸 　　分子式： C6H8O7 　　分子量： 192.14 理化特性 　　外观与性状： 无色结晶或白色晶状粉末，无臭。

　　熔点(℃)： 153 　　沸点(℃)： (分解) 　　相对密度(水=1)： 1.6650 　　闪点(℃)： 100              引燃温度(℃)： 1010(粉末) 　　爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃) 　　溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。

　　无水柠檬酸[性状] 　　 　　分子式：C6H8O7 　　分子量：192.1 　　[中英文对照] 　　Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous

　　[主要用途] 　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

　　[包装] 　　25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装

　　[贮存] 　　避光、密封、干燥阴凉处贮存。

　　[质量标准] 　　BP98、E330、USP24、企业标准

　　[物化性质]       相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 　　无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。

　　其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。